Strudel de maçã

Aqui vai uma dica de receita para o fim de semana!!!

O Strudel é uma sobremesa tradicional austriaca, nascida em Viena. A preparaçao da massa é uma verdadeira arte pois ela deve ser muito elastica e fina, ou seja, ela da muitooo trabalho. Dizem que cada camada deve ser suficientemente fina para se conseguir ler um jornal através dela. Vou falar, em breve, mais sobre esse doce no post sobre o Leste europeu.

A primeira vez que eu o experimentei foi em Praga. E claro, foi paixao a primeira vista! Hoje fiz o meu primeiro!!! Claro que a massa tao ficou tao fina quanto deveria masss até que por ser o primeiro fiquei muito feliz com o resultado.

 

A receita original (em italiano) é do site Giallo Zafferano. Mesmo que voce nao compreenda a lingua, sugiro que acesse o site para ver as fotos do passo a passo da receita ( clique aqui)

Ingredientes:

Para a massa ( Medida para dois strudels com cerca de 30 cm, cada um)

100 ml de agua morna

250 gr de farinha de trigo

2 colheres de azeite extravirgem de oliva

1 pitada de sal

1 ovo medio-grande


Para o recheio de 2 strudels:

100 gr de manteiga derretida para untar a massa

100 gr de manteiga derretida para tostar a farinha de pao

2 colheres de sobremesa de canela em pó

Casca ralada de 1 limão

1,5 kg de maça golden

150gr de farinha de pao

50 gr de amendoas

4 colheres de rum

100 gr de uva passa

120 gr de açucar

Modo de fazer:

Coloque a farinha em uma vasilha. Acrescente o ovo, o sal e o azeite. Comece a mecher a massa energicamente e acrescente a agua morna aos poucos, até que a massa se torne consistente, lisa e elastica. Assim que ela estiver pronta, forme uma bolinha, untando-a com azeite, e a envolva em um plastico transparente,e deixe-a descansando por cerca de meia hora, em ambiente fresco. Essa massa da MUITO trabalho. Se voce nao tem paciencia e/ou tempo, sugiro que compre a massa folhada pronta. 

 
Enquanto a massa estiver em repouso, coloque as uvas passas em uma vasilha e acrescente o rum, ou se preferir use agua morna ( eu sugiro o rum que faz toda a diferença). Toste a farinha de pao na manteiga ( eu fiz isso e nao gostei do resultado - sugiro que voce use cerca de 25 gr so para dar uma leve forrada na massa pois essa quantidade sugerida pela receita original que estou postando achei bem exagerada, se seguir meu conselho, diminua proporcionalmente a quantidade de manteiga, claro!).  

 
Descasce as maças e pique-as fatias bem fininhas. Coloque-as em uma vasilha grande e acrescente as uvas passas, a canela em po, o açucar e a casca ralada do limao. Misture delicamente os ingredientes e deixe-os em repouso.

Em seguida, ligue o forno a temperatura de 200 graus. Enquanto ele aquece, forre uma mesa com um pano limpo (pode ser um pano de prato) e polvilhe farinha de trigo sobre o mesmo. Divida a massa em duas partes iguais, e a estenda ,em cima da mesa,com um rolo até que ela fique o mais fina possivel. Para que ela fique tao fina quanto uma  folha de papel, utilize as maos: estique-a no dorso das maos até que ela se torne quase transparente. Logo apos, unte-a com a metade da manteiga derretida, deixando uma borda de 2 a 3 cm, salpique a farinha de pao tostada com a manteiga, forrando a massa estirada. Espalhe sobre esta a metade do recheio ja preparado,e com o auxilio do pano enrrole a massa. Muita atençao neste momento pois a massa pode se romper. Coloque-a, em seguida, em uma forma untada com manteiga, e unte a parte superior com a mesma ( tem que use ovo, creio que seja a gosto de cada um). Leve o strudel ao forno a 200 graus e deixe-o por cerca de 40 minutos. Polivilhe açucar refinado assim que ele estiver pronto e o sirva quente. 

Dica: Chantilly ou calda de chocolate o acompanham muito bem!

Se quiserem aprender como se abre a massa do strudel, assistam o video abaixo. Vejam a habilidade dessa pessoa!! Ainda chego la! rs.

E ai gostaram??? 

Beijocas e bom fim de semana a todos!

Sósia da Amy em Viena

Oi pessoal!!

Quanto tempo!rs. Fiquei um tempo sem postar pois estava aproveitando o finalzinho das férias para fazer uma viagem dos sonhos!! Foi incrivel! Passamos por algumas capitais do leste europeu, e trouxemos na bagagem  muitas fotos e historias pra contar!! 

Vou montar um post de cada cidade, mostrando os lugares e dando dicas pra quem quiser ir também. 

Bom, ja começo com uma "figura" que encontramos em uma festa eletronica na rua de Viena. 

Eu e a sosia da Amy Winehouse

Vejam a sósia da Amy Winehouse!! Igualzinha!!!!O corpo bem magrinho, o cabelo ( Claro!) e até os dentes eram parecidos.Ela era uma das sensaçoes da festa e nao estava nem conseguindo andar direito pois a cada passo que ela dava uma pessoa pedia uma foto...hahaha...e ela parecia estar gostando muito disso. Ahh...achei o maximo!!

Bjokas.

Artistas da Piazza Navona

Oi pessoal! Estarei ausente por alguns dias mas volto logo, com novidades e varias fotinhas ;)

Deixo aqui, pra voces apreciarem, algumas fotos do belissimo trabalho de alguns artistas da piazza Navona, de Roma.

 

E ai, gostaram?

Esse é um dos otimos lugares para passear aqui.O ambiente é muito agradavel, rodeado por restaurantes e esculturas, e além disso sempre tem feirinhas e exposiçoes de belas obras. Depois vou fazer um post sobre essa praça. 

BeijOkas.

ps: fotos minhas

Que calor!!!

Gente...que calor é esse?? Bom, essa é a meu primeiro verao inteiro aqui na Italia ...sempre me diziam que era insuportavel mas dai eu pensava que para um brasileiro seria fichinha...ihihih..me enganei completamente....

Vejam a fotinha ( de hoje) do termometro que fica na porta da minha cozinha ( obra do meu marido...ahhaha). A sensaçao térmica debaixo do sol ao meio dia é com certeza muito acima de 40 graus...ta dificil de aguentar :(

Muita gente me pergunta qual é a melhor época pra vir aqui..e eu sempre dizia pra correrem do frio ( pra quem nao gosta) mas agora digo tb o mesmo sobre o calor..pois nao da MESMO pra fazer turismo debaixo de um sol escaldante como esse...seria bom so se o destino fosse o litoral da Italia..dai super recomendo!!!

Creio que a época perfeita seja entre Abril a Junho...e Setembro-Outubro...pois sao os meses mais frescos e que faz um friozinho so a noite..o que é otimo pra dormir, nao é?

BeijOkas.

Sermoneta no verao

Ahh bela Sermoneta! Já falei sobre ela aqui. 

Recebemos umas visitas muito queridas, que assim como nos, são apaixonados por cidadezinhas medievais, e pensamos de cara nessa lindeza.

Seguem abaixo as fotos de uma tarde la:

Achei que encontrariamos a cidade lotada de turistas mas nao foi bem assim.

Um lado positivo de se visitar nessa epoca é ver as flores por toda a cidade tao bem cuidadas pelos donos das casas.

Também vimos em varias ruazinhas senhores e senhoras sentados nas portas das casas vendo os poucos turistas passarem. Deu uma vontade enorme de sentar com eles e prosear um pouco!! hihihih

Comemos pastas deliciosas em um restaurante muito bom. Hummm..bateu uma saudade!!

Esperam que tenham gostado das fotos.

Bjokas.

Ostia – Verão 2011

Neste mês, Roma esta tomada pelos turistas (na parte histórica só da eles) mas o restante da cidade ta parecendo mais um deserto. E  um grande numero de pessoas que não viajam, vão pra Ostia, que é a praia mais próxima da cidade.

Pôr do sol às 18:30

Se você estiver por aqui e quiser ir la,por meio do transporte publico, ai vai a dica:

Pegue o metro linha B, na estação Termine, até a estação Pirâmide, de onde parte,a cada 15 minutos, o trem que vai pra Ostia. Se você quiser ir até a parte livre da praia, aconselho a descer na ultima estação. Nesta você encontrara, logo na saída do metro, vários ônibus que te deixara na beira mar. Todo esse trajeto você pode fazer usando apenas o bilhete de trem utilizado dentro de Roma, que custa apenas 1 euro.

A praia é boa..temperatura da água esta ótima...o sol se poe la pelas 18:30...o lado negativo é que ta lotada de algas mas como são pequeninas nem atrapalham tanto.  Recomendo!!!

Beijokas

ps: fotos minhas